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原生态农场-白鹜鸭

有机生态农场--客家连城美食简介

连城美食界的代表张云珍如是说:连城本地人吃东西非常挑剔,而外地人到连城感觉什么都好吃。一语道破客家连城乃吃货圣地的玄机。
连城是远近闻名的“中国客家美食名城”,也是客家祖地之一,饮食文化和客家文化多元共生,异彩纷呈。历史上进入连城安居创业的客家先民往往是从中原到江淮再到江南,经过数地多次辗转迁徙,最后才落户到此,不同氏族入连开基的时间也有差异,他们所带来的除中州古味外,还吸纳了沿途居住地的饮食遗风,再加上与当地土著民族的交互杂糅、兼收并蓄,从而形成了连城丰富多彩、各具特色的饮食体系。
众所周知的连城美食是红心地瓜干和黑丫头连城白鸭,有“土里藏红心,水游黑丫头”的美誉。灯盏糕、捆粄、珍珠丸、沟汤、烂粉、拳头桃、米桃和米冻等小吃,四堡漾豆腐、九门头涮酒、溪鱼焖豆腐等特色菜更是构成连城人生活文化的一部分。
美食首选粤菜和客家菜,客家菜首选连城。没尝过连城美食,不可自称吃货。
 

四堡漾豆腐

四堡漾豆腐

连城美食溪鱼焖豆腐

连城美食溪鱼焖豆腐

连城美食溜溜子

连城美食溜溜子

连城美食七层糕

连城美食七层糕

连城美食灯盏糕

连城美食灯盏糕

连城美食炒九门头

连城美食炒九门头

清炖黑丫头连城白鸭

清炖黑丫头连城白鸭


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